Johanes Gutman nusprendė įkurti įmonę Sonnentor (išvertus – saulės vartai), nes matė, kaip sunku jo tėvams derama kaina parduoti ekologiškai išaugintas aguonų sėklas, su meile pagamintas kvapiąsias žolių arbatas ir kitas gamtos dovanas. Gavęs išsilavinimą ir neilgai dirbęs įvairiose srityse, 1988 m. Johanes grįžo pas tėvus ir ėmėsi darbo. Netrukus prie jo prisijungė ir daugelis kaimynų, kurie taip pat plėtojo ekologinį ūkininkavimą, ir tuomet rinkai pirmą kartą buvo pateikta 20 rūšių arbatų ir prieskonių.